Az Almási cukrászda Almási István nevét viseli, ő indította el a vállalkozást 1955-ben Magyarkanizsán, egy kis konyhában.

Tüzelős sparheltban sütötte a tortákat, sütememényeket, melyek készítését a francia Longa üzemben sajátította el. A finomabbnál finomabb desszerteket a mai napig kézzel állítják elő. 1969-ben költöztek Zentára, de csak a fiatalok, akik folytatták a mesterséget egészen 2000-ig, amikor is felváltotta őket a harmadik generáció, amelyik a minőségen nem változtatott, viszont bővítette a cég termékpalettáját sós és házi süteményekkel.